莆田人注意筷子上的这种细菌会致癌,你知

一个国家的传统文化，决定了该国的人们习惯使用什么样的餐具。欧美人喜好金属的刀叉，东亚人则惯用筷子。相传，大禹是最早用筷子的人，中国也就成了世界上最早用筷子的国家。

图源百度图库

在众多材质中，木质或竹质筷子以结实、轻便的优势，成为多数国人的首选。殊不知，就是我们天天使用的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。

筷子若天天洗，能脏到哪里去？南昌大学针对某高校食堂提供的公共循环筷子和一次性筷子做的调查发现，两种筷子均被检测出含有大肠杆菌和霉菌。

图源百度图库

目前已确定的与幽门螺杆菌相关的疾病包括：非萎缩胃炎、萎缩性胃炎、淋巴细胞性胃炎等；胃溃疡、十二指肠球部溃疡；胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤；增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病，以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。

在以上所有提到的疾病中，胃癌是最易让人谈之色变的一个。

绝大多数胃癌发生是幽门螺杆菌感染、环境因素和遗传因素共同作用的结果。

幽门螺杆菌感染损害胃黏膜后，从炎症到癌变的过程可能是：慢性胃炎—萎缩性胃炎—肠上皮化生—不典型增生—癌变。若能早期根除，可降低肠型胃癌发生风险，甚至完全消除。

细菌繁殖有其规律性，掌握正确的洗筷子方法是防止病从口入的关键。

图源百度图库

洗洁精有清除饭菜油污的作用，也能一定程度上破坏细菌生长环境，但不是杀菌剂。相对而言，使用开水煮沸筷子，能达到更好的效果，因为绝大多数细菌都不能在80℃以上的环境中生存。

清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中。筷子筒要存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。而且一定要选择镂空筷笼，防止积水。

竹木筷在使用3~6个月后，颜色会变深，应及时更换。即使有的不到半年，只要发现变色，也建议更换。

筷子是我们每天一定会接触到的东西，有条件的家庭尽量每人一双专属筷子，减少感染风险，避免病从口入。

▍来源：福建科普、绿之韵健康科技

▍编辑：莆田大鱼网（ID:ptdyw）

①微视频

福建一分钟！这些画面来自莆田！

②要出门玩的注意啦！29日起，莆田这两个景区的门票调整了！

法律顾问：何生乾

电话/

▼点击进入莆田大鱼网，万莆田人等着你！