生活middot健康猴头菇怎

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一.清炖猴头菇a、功效清炖猴头菇是一道家常菜，具有防癌抗癌的功效，营养价值高，主要材料为圆面筋和猴头菇。b、材料猴头菇克，圆面筋4粒，香菇4个，冬笋25克，胡萝卜20克，菜花50克，生姜3片，素鲜汤克，麻油、冰糖、味精、黄酒、胡椒粉各适量。c、做法1、猴头菇泡发洗净，切成块。香菇洗净泡软。冬笋及胡萝卜去皮切片，再用沸水焯一下。圆面筋切块后与菜花均用沸水焯一下。2、以上材料除菜花外，均放炖盅内，加入素鲜汤，上笼蒸30分钟后取出，加入菜花，再蒸10分钟取出，淋上麻油即成。二.猴头菇排骨汤a、原料主要有排骨、猴头菇、瓠子等。具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老等。b、做法1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；2、倒入排骨翻炒至变色；3、倒入高压锅中；5、猴头菇洗净；6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；7、放入开水中焯一下去苦味取出；8、将猴头菇倒入排骨汤中；9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。三.猴头菇鸡汤a、功效猴头菇鸡汤是一道菜品，补脾益气，助消化，抗肿瘤；主料为鸡、猴头菇。b、主料：鸡克c、辅料：猴头菇克,黄芪50克,姜15克d、调料盐4克,味精1克e、做法1.鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；2.起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；3.黄芪洗净；4.黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；5.改慢火煲2小时，汤成去黄芪；6.猴头菇洗净，切片；7.猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。四、猴头菇能治胃病吗中医认为猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。五、猴头菇的饮食禁忌1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。　2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。 　　3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。 　　4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。 　　5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。 　　6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。 　　7、猴头菇除了有一些相克的食物外，还不能多吃，首先猴头菇都带有苦味，一次最多放2~3个，放太多煮出来的汤都是苦的，不适合食用，另外，高营养的滋补品都不宜多食，避免滋补过甚，引起流鼻血、上火等症。

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