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我们都知道毒蛇能泡酒，越是毒的蛇疗效也越好，因为大多数毒蛇都有医疗作用，浑身都是宝，能治疗风湿，甚至还传言能滋阴补阳，也让很多喜欢的人爱不释手，但是讨厌的人也无从下口。但是有传言毒蛇被浸泡在酒里长达几个月甚至一年的时间，打开盖子后竟然活了过来，甚至还伤人的新闻，让人匪夷所思。
在我们身边听过很多这样的案例，曾经有一位广东农民，听说赤链蛇泡酒能强身健体，便常年用毒蛇泡酒，他每次都泡一大缸，然后安装一个阀门，每次接一点来喝。有一回这缸酒喝了小半年就要见底了，他打开盖子准备再添一些酒，就在用筷子翻动蛇的时候，本来已经死了快一年的毒蛇，突然活过来咬了他一口。
而且类似这样的故事还不少，新闻上有一大堆，甚至还有人被咬身亡，因为这事件也让很多人害怕，这到底是真是假？这些故事里他们泡酒用的蛇，都是活体进行泡制，而且泡了很长时间，少则3个月，多则一年。蛇真的能在密封，且没有食物的环境里存活一年的时间？这不得不从蛇的习性说起，蛇属于变温动物，也是我们常说的冷血动物。
变温动物是不能通过自身来调节体温的，只能根据周围环境改变自己的体温，这也是蛇类需要冬眠的原因，如果周围环境较冷，蛇就会被冻死。所以北方的蛇在秋末以后就开始找洞过冬了，而南方常年温度较高，即使冬天也是如此，所以南方的蛇很多不用冬眠，也照样能生存下去，这也是南方毒蛇比北方多的原因。而且他们冬眠的时候，对能量的消耗只需要极少的一部分，甚至不吃不喝都可以。
蛇平时对食物的需求也很少，每年吃4次充足的食物，就能维持生存，如果吃6次以上就可以满足交配和繁殖后代。如果强制把它放入恶劣的环境中，它为了自保通常会选择“假死”，也就是我们常说的冬眠，泡蛇酒的时候也是如此，一般进入酒缸，蛇就会剧烈挣扎，然后逐渐变缓，这个时候是因为周围环境变低，它就会进入休眠状态，如果是完全密封的环境，要不了多久就能彻底死去。
因为泡酒的时候不会全部注满，会留一点空间，蛇通常会把头放到酒外与空气接触，如果有微弱的空气进入酒缸，或者留出的空间太大，蛇类能持续休眠很久，一直保持不死的状态。蛇类在有氧气的支持下，最长的冬眠时间能达到3年左右，这期间不吃不喝一直睡觉，直到周围环境变暖才会苏醒过来。
如果在酒缸微弱的氧气环境下进行冬眠，有人突然打破了这种缺氧状态，蛇也会惊醒过来，感受到威胁就有可能会咬人，这也许就是被泡成酒的蛇，突然复活咬人的原因。蛇的生存能力极强，就算头被砍下，蛇头也能在几个小时内具有攻击力，从而伤人，除了怕冷以外，不吃不喝在缺氧的环境下也能长时间存活。所以泡蛇酒最好密封严实，让蛇头也侵入酒中，这样能有效地杀死它。
而且蛇酒并不是随便能泡的，有些剧毒蛇类根本不适合泡酒，像眼镜蛇、竹叶青这样的就算泡成酒也很危险，有很多喝蛇酒中毒的事件发生。因为蛇毒是活性蛋白酶，虽然在高度白酒里有所降解，但是有些特别的蛇毒甚至能耐高温，如果酒精降解速度较慢，加上本身可能患有胃溃疡、口腔溃疡等伤口的人，极易引发中毒。
而且蛇的生长环境会有很多未知的细菌，身上有极多的安全隐患，还有的蛇常年吃毒蛇、啮齿类等动物，也容易携带病毒，如果用于泡酒这些病毒很容易带入酒中，从而病从口入。所以不是专业人士最好不要进行操作，有些蛇还是国家保护动物，也可能因为自己不认识，从而引发不必要的麻烦。
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