失传的营养学第第四章怎样才能维护好

时间:2022/8/4 15:50:59 来源:胃溃疡_胃溃疡常识网站 作者:佚名

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要想将健康掌握在自己的手里,就需要掌握相关的维护健康的知识。首先要知道是什么导致我们得病,也就是病因。如果知道了病因,我们就可以远离病因,进而远离疾病。

第一节关于病因不清

几年前我碰到一位母亲,到我们病理科给她16岁的孩子拿检查结果。医院里的病理科是做病理诊断的,全院所有科室切下来的东西都要送到病理科来做诊断,以最终确定是什么病。

病理科的工作性质有点像法院,如果诊断出癌症,那就相当于给病人判了“死刑”,良性肿瘤则相当于“死缓”,也有个别“无罪释放”的。这位妈妈一看到诊断,眼泪就流出来了。她16岁的孩子鼻咽部长了一个恶性肿瘤,没有活下来的希望。

她来问我,这个病是怎么得的。我看到这个诊断书上这个孩子的年龄,再看到她的样子,我也很难过。我最怕15-25岁之间年龄的人得不治之症。人生才刚刚起步,人世间的酸甜苦辣还没有体验到,没有享受到,就像一朵含苞欲放的花还没开就凋谢了,我觉得这是最残酷的。

当这位妈妈问我时,我无言以对,想安慰她又不知道怎么说,只好说:“病因不清楚,不知道怎么得的,认倒霉吧。

在给医科大学的学生上课时,我最喜欢讲的部分就是病因部分。因为课本上对绝大多数疾病病因的描述都是四个字——病因不清,讲起来很简单。医学发展到今天,很大的一个问题就是对病因的认识,为什么有那么多病是病因不清?这与医学的发展模式有关。有一天,我跟一位我很尊敬的医学前辈说我想写一篇关于Ⅱ型糖尿病的文章,我说我觉得到目前为止,大家对糖尿病原因的认识是不准确的,我认为糖尿病的原因不在于胰腺和胰岛素,而在于肝脏。这位前辈马上说:“那你得做实验,养大鼠,造模型证明。”我不做也知道,这个实验的成功率不会高。为什么呢?虽然社会上糖尿病的人数在不断增多,但在人口比例中仍是少数。那大鼠糖尿病的发病率在鼠口比例中就更是微乎其微了。您想想,大鼠吃什么,人吃什么,要想让大鼠患上真正的Ⅱ型糖尿病并不容易,每天得给大鼠吃高热量、高脂肪、高糖、低蛋白、低纤维食物。而这些家伙发不发病还跟它们以前的营养状况有关,事实上,大鼠平时每天的营养比我们人的均衡,即使每天给它们吃高糖、高脂肪、高热量、低蛋白、低纤维的食物,因为它们底子好(也就是说,它们在胚胎期、在做实验之前他们的肝脏一直很好,因为在大鼠喂养中,大鼠的营养一直是备受   那么疾病是怎么得的呢?所有的疾病都是因为外部环境中的损伤因素破坏了内环境稳定而造成的。可能很多病看上去跟外部环境关系不大,比如有一类病,叫做自身免疫性疾病,听起来好像是自己身体内部出了问题,其实,只要您细心观察,会发现归根到底都缘于外部环境中的损伤因素对内环境的破坏。外部环境中的损伤因素大都会通过三大途径进入身体(图7),即呼吸道、消化道和皮肤。呼吸道接触的就是空气和香烟等,空气本身是没什么毒性的,但空气污染会危害到每一个人。消化道接触的有食物、水还有酒等,食物和水中的有毒物质(如农药等)也危害到我们的健康。皮肤这一途径容易被人忽视,其实皮肤的吸收能力很强,您看各位女士,每天往脸上涂很多东西,您见谁的脸皮厚了?都吸收了。我记得以前在农村给棉花打药,棉农都是背着一个桶,一手打气,另一只手拿着喷雾头往前走,天气很热,就穿一个小单衫,一边打气,一边往前走,过一会儿一看,棉花还站着呢,结果他倒下了,农药中毒了。他又没有喝,怎么就中毒了?就是因为药雾飘到单衫上,再通过皮肤吸收了。而且皮肤的吸收还有一个特点,就是不受意识支配,有毒的气体可以不闻,有毒的东西可以不吃,皮肤可不管,别让它挨上,挨上就吸收。所以皮肤每天都会从衣物和空气中吸收很多有毒物质进入身体。正如前边所说,您吸一口气,喝一口水,吃一口饭,都会把身体伤着,为什么呢?因为空气中、水中、食物中有大量的有害物质。这些有害物质主要从哪里来的呢?也就是说损伤因素在哪里呢?损伤因素主要源于污染。您想想,30年前,我们的头顶上是蓝天白云。今天呢,在许多大城市中我们很少再见到蓝天白云了。30年前,晴天时,我们一描述就是阳光明媚,今天呢,有阳光也不明媚了。空气的质量很差,我检测空气质量的方法很简单,就是在您和远处的楼之间看看有没有烟雾,有,空气质量就差,烟雾越多越差,没有就是好天气。我们以前总是说今天太阳真好,是个好天气,其实晴天不一定是好天气,空气质量好的时候才算是好天气。而今天这样的天气往往只出现在风后、雨后、雪后了。我以前是很爱运动的,经常晨练去跑步,现在也不敢去跑步了,对此,我对几位朋友开玩笑道,我现在如果还去跑步,怕的是四肢倒是强壮了,可赚一个肺癌回来了。大气污染对我们的健康造成了极大的伤害。美国航天局两颗人造卫星“Aqua”和“Terra”曾给中国的华北地区拍过一些卫星照片,工业活动造成的烟雾和尘埃覆盖在中国东部低洼地区,而且这种烟雾情况在中国这部分地区很普遍。为什么过敏性鼻炎、支气管哮喘、肺癌的病人越来越多?跟大气污染有直接的关系。而且您要知道,大气污染不仅仅是伤我们的呼吸系统,有毒的污染物会通过皮肤和呼吸系统进入血液循环,进而周游全身,对全身各系统都有广泛的伤害。我们喝的水质量怎么样?我记得小的时候,也就是30年前,村子里、村子周围到处都是水,我们的村子是一个典型的北方农村,村子里有一个大坑,坑很大,村子有多长,这个坑就有多长,从东向西,而且很深。夏天一下雨,水一多,大坑就满了,还往村南的小坑流,穿过整个村子,南北呼应。今天呢?那个大坑早就干了,被填平了,而且已经盖上房了。我曾经有一段美好的记忆,20多年前,我们的村东边有一条小河,小河里水不很多,但从没干过,长着茂盛的水草和芦苇。河里边的鱼因水草和芦苇而有很好的保护,撒网捕鱼的人望河兴叹,毫无办法,但我的弟弟很有办法,在捕鱼的季节,他每天傍晚就把带有鱼饵的鱼钩投到河里,第二天早上去取回,我家几乎每天都有一条大鱼吃。去取鱼也是一件麻烦事,因为鱼上钩后,不会甘心,拼命想跑掉,导致鱼线和芦苇、水草缠得一塌糊涂,要费一番功夫才能把筋疲力尽的鱼提走。尽管如此,但非常开心,他甚至乐此不疲。而今天那条沟还在,但水早已干涸了。今天的北方严重缺水,地下水严重缺乏,甚至导致地面向下沉降。在北方还有一句顺口溜,说十条河九条干,还有一条在污染。南方是不是好一些呢?南方的水确实比北方多,但水体的污染也是随处可见,我们不断地在网络和报纸上看到养殖鱼因水污染而大面积死亡的报道,养殖户看着自己辛辛苦苦养的鱼全部死光,欲哭无泪。想想看,在您居住的地方,有没有水质严重下降甚至是极度污染的河流或其它水体呢?多少原来清澈见底的河流变得污水横流甚至臭气熏天,多少绿水变成黑水、红水、白水而不再与清山匹配。水污染造成的危害难以想象,更可怕的是,在全国很多地方,农民们用污水浇地。当污水在河里时,可以建污水处理厂来处理污染物,但如果污水跑到了地里,想处理就难了,只有通过人吃食物来处理了。其实大量的污染物已经进入我们的食物链。日常化工用品也是一个重要的损伤因素,我们生活在一个被日化用品包围的年代,我们的衣服是化纤的,洗衣服的、刷碗的、擦地板的、擦卫生间的、擦油烟机的、洗澡的、洗头的等等,全部是日化用品,我们今天用的这些产品极少是生物可降解的。这些物质都会通过皮肤进入身体,损伤我们的身体,空气中的污染物也在不断地通过皮肤进入身体。污染到底能有多大危害呢?我们到很多严重污染的河流两岸的农村去看看就知道了。尽管国家投入了大量的资金来治理污染,而污染给这些流域的人们带来的苦难是随处可见的,在这些流域的很多村庄,很多疾病的发生率都普遍增高,而且病种广泛,胃炎、胃溃疡、各种皮炎、皮疹等各系统的疾病,包括各种各样的癌。从这么多病的发生您能明白疾病是怎样发生的吗?污染物中的各种损伤因素可以通过不同的渠道进入身体损伤您的各系统,导致各种疾病的发生。而损伤是随时随地时刻发生的。所以各种疾病的发生都缘于外界损伤因素随时随地的损伤。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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