食疗食补它是冬日菜王,廉价美味,养胃

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最近，很多人抱怨，一到冬天，可买可吃的蔬菜都变少了。

其实，有这样一种蔬菜，它其貌不扬，价格低廉，尽管你平时根本不注意它。

但是，它却是保健高手！

圆白菜又叫卷心菜，学名结球甘蓝，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

它起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国，自此，就成为了食疗养生届的一位“大咖”！

中医认为，圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

而在现代营养学看来，它也富含多种有益健康的营养素，营养价值非常高。

圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可相应减少人体对胆固醇的吸收，帮助稳定血压和血脂水平，有一定预防动脉粥样硬化的作用。

圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，适合胃溃疡或十二指肠溃疡患者，有助于改善腹泻、疲劳等症状。

圆白菜防癌不仅在于维生素C、U等抗氧化物质。关键在于其叶内一种特殊的香味物质“异硫氰酸酯”。这种含硫的化合物对预防癌症、心脑血管疾病能够发挥积极功效。

圆白菜里富含维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

圆白菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化及抗衰老作用。

购买圆白菜时应选择叶片青翠细嫩、无干枯状、整颗球体较蓬松者；保存时外叶应以报纸包裹好，放置在阴凉处或放进冰箱冷藏，可存放2~3周。

如果是从超市购买，通常会使用保鲜膜封起来，所以买回来以后最好将膜拆开，让里面的水汽挥发掉，再用报纸包裹保存。