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导读：
生活处处有中医！“道者，百姓日用而不知”，朋友们，你吃对了吗？
吃饭是人生的一件大事儿
作者/樊正伦
樊正伦：
吃饭是人生的一件大事儿，任何民族都一样。
我们知道，
中医治病是用药性之偏来纠正人体之偏，
其实我们吃的食物也有它的偏性，
也能纠正人体的偏性。
比如说到了北京，
很多人都愿意吃烤鸭，那个鸭为什么要烤？
到了广州呢，
要煲老鸭汤，为什么不拿嫩鸭子煲？
因为鸭子在水中，习性偏寒，
你如果不拿火烤，不吃那老鸭，那么吃完就可能拉稀。
鸡就不用烤，炖鸡汤时越壮实的鸡越好。
南方人没有北方人那么强壮，
他们吃的大米是在水中生长出来的，
其性偏寒；
北方人天天吃小麦，
小麦是冬天种
阴历五月收，
它的阳气最重，
其性是温性的。
田原：关于用食物的偏性来纠正人体的偏性，您给我讲几个具体的例子。
樊正伦：
那太多了。比方说，遇到寒性的胃溃疡的人，
我就不让他吃药，
回家吃烤馒头片去。
烤馒头片坚持吃一年，胃溃疡就好了。
虚寒性的溃疡病，
你让他吃偏寒性的大米饭，
他一吃完就难受。
你让他吃馒头片，
小麦粉本来就是温性的，
在里面放点碱，再发起来，就很容易消化。
你再给它烤糊了，它就更温了，温胃散寒。
怀过孕的女同志都知道，
在怀孕期间她的胃口发生改变了，
见了酸的吃起来像糖豆一样。
为什么？
因为这时候她的气血全去养胎了，
肝阴不足，
需要酸性的食物来补充。
正常的人，
在不同的时间饮食胃口的改变，
同样反映着体内的状态。
什么时候要注意少吃油腻，少吃辛辣？
上火的时候、外感的时候。
因为外感的时候体能都调动起来去和细菌打仗了，
吃了只会增加体内负担，
不会增加营养。
节制饮食做得好，
那些代谢性疾病的发作就会明显减少。
中医学的很多道理就在我们的日常生活中，在节制饮食的问题上，一定要按照老祖宗的做法。不是说这也不能吃，那也不能吃。当你想吃的时候——当然，不包括孩子，孩子太馋，他什么都想吃（笑）。只要是成年人，一定是你体内有需要才想吃。中医没那么多特殊的忌口，不要把中医的忌口开出一大堆。但是有一条，浅尝辄止。你一吃多了，就要损伤你。
田原：现在反季节的水果、蔬菜很多，应该多吃吗？
樊正伦：
我个人不主张吃太多反季节的东西，
因为一方水土养一方人，
荔枝好，但性太温，小孩儿吃多了，会出鼻血，
浅尝辄止，
水果蔬菜一定要吃当令的。
你看茄子，七、八月出来的茄子下锅就烂，
因为紫色的茄子正好是湿热环境下生成的，
这时候就应该熟。
你要吃反季节，春节时你买大棚里的茄子，
怎么在锅里煎都不烂。
中医讲不仅要吃其形，还要吃其神，
我们现在很多东西只有形，没有神。
我们过去讲冰凌响，白菜长，
冬天是白菜生长最旺盛的时候，
现在大棚出的大白菜包饺子吃着是苦的。
我个人认为不同的环境要入乡随俗，不管南方人还是北方人，尤其是岁数大的人。岁数小问题不大，28岁、32岁之前自我调节能力很强，过了四十来岁，无论到南方还是北方，最好还是不要把习惯改变得太厉害，否则自己调整不过来，就要得病了。
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